KIMCHI

Kimchi adalah makanan wajib bagi orang-orang korea. Jenis ini memiliki popularitas tinggi karena merupakan makanan sehat yang telah dikenal diseluruh dunia. Setip rumah di Korea selau menyediakan makanan satu ini. Di Korea, kimchi biasa dihidangkan sebagai makanan pembuka atau sebagai makanan pendamping nasi yang wajib ada saat orang korea menyantap makanannya. Seluruh wilayah di Korea pasti menjual kimchi sebagai makanan yang siap kemas dan siap jual. Kimchi terbuat dari beberapa macam sayuran. Biasanya banyak ditemui kimchi yang terbuat dari sawi putih,lobak, da n asayuran sejeisnya. Sayuran tersebut difermentasikan selama 2 hari. Fermentasi kimchi yang dilakukan lebih lama akan mencitakan rasa yang lebih enak, karena fermentasinya terjadi secara sempurna.


*cara membuat kimchi:
Bahan:
1 buah sawi putih, cuci bersih (atau bisa juga menggunakan lobak putih)
2 sdm garam
1/2 sdm bawang putih parut
1 sdm cabai giling
1/2 sdt gula pasir
1 sdt cabai bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm garam
1/2 sdt jahe, parut
1/2 sdt kecap ikan

Cara membuat kimchi:
-Buka kuntum daun sawi, kemudian taburkan garam pada setiap kuntumnya
-Biarkan selama 6 jam. Baru kemudian dicuci bersih
-Setelah itu, potong-potong sawi sepanjang 4 cm
-Campur sawi dengan bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam
-Biarkan semalaman dan kimchi siap dinikmati